お菓子のことなら

素材のこだわりはありますし、工程の写真も少ないです。
オーソドックスな焼き菓子系ばかりですが、
既に色々なヴァリエーション展開されているので、初心者というよりは、
多少はお菓子を作っていらっしゃる人向けかもしれません。
私も最初はもっとごくごくシンプルな基本が知りたくて、
買ってしばらく放置していました。

でも作ってみると確実に美味しいお菓子が出来ます。
特に黒砂糖のケーキは、すっかり定番となりました。

いままでの焼き菓子レシピ本の中で
一番。作るもの、作るもの、が
本当に美味しく出来る。
バターを使ったもの、
乳製品を使わないもの、
それぞれが、それぞれに美味しく、
持つべき一冊だとしみじみ思います。

可愛い焼き菓子がたくさん載っています。カラフルなクッキーはプレゼントにも喜ばれそうだし、作り方もシンプル。特にスコーンはバターを溶かして使うので、通常の細かく切った状態で手で粉とすり合わせ・・・という面倒がなく、しかもおいしいです。
でも全体的に内容はどうかな、と思います。基本の作り方にアレンジの数々の紹介という感じです。オーガニックってのも、材料をオーガニックにすればなんでもそうなるし・・・。スーパーで売っている大手製粉会社の薄力粉はほとんどが小麦の産地が表記されていません。そういったものは当然化学肥料使用・農薬使用・ポストハーベストでしょうから、そういったものを使って作っていたらちっともオーガニックではないです。作り手がどういう材料を使用するかで、オーガニックかそうでないかが決まるわけですから、題名に「オーガニックな」と謳うことに疑問を感じます。題名を見てオーガニック＝マクロビかな、と思って購入された方やアレルギーの方は、内容にかなりがっかりされるでしょう。
レシピはおいしいです。卵もバターもお砂糖も使ってるから、体にいい・やさしいということはないですけどね。
材料の組み合わせが斬新なので、コンサバティブな焼き菓子本よりずっと面白いし、参考になります。
おまけ（？）のヨガのページはお得です。やってみよう、という気になります。

２歳の娘と夫・妻の３人でクッキーを作りました。
まぜまぜして、のばして焼くだけなので簡単でした。
また、身体に優しいレシピで購入するクッキーとは違うものになり、
手作りするかいがあります。

がちまい家さんのことは知りませんでしたが、個性的なタイトルと、素朴な表紙に惹かれて購入しました(^o^)
とってもキレイな写真と分かりやすいレシピで、見てるだけでも幸せになります。
筆者のコラムもとても興味深かったです。

そして早速、紅茶のサブレを作ってみました〜☆ 甘さ控えめで、粉の風味が感じられるホントに素朴な味でした!家族や彼にも好評でしたよo(^o^)o
ただ、フードプロセッサーを使用するレシピが多く(使用しない場合のやり方も載ってはいますが、ショートブレッドは使用を推奨とのこと)所有していない身にとっては何だか歯がゆい感じもしました。
その辺りで☆−1ですが、お菓子作りが好きな方は一冊持っていて損はしないと思います!